Le digital signage dans la gastronomie – des mets délicieux et une ambiance sympathique


Moderne, fascinant et avec de nombreuses expériences interactives – le digital signage garantit beaucoup de plaisir en faisant la cuisine et en dégustant les mets. Comment cela fonctionne-t-il ? Nous avons pu nous en convaincre personnellement dans le cadre d’une manifestation d’entreprise.

Le marketing de contenu dans la gastronomie

Le groupe Lee Fish à Sihlbrugg regroupe un Fish-Shop, un bistro, un take away ainsi qu’un studio de cuisine appelé "El Pescador" – tout sous un même toit. L’assortiment comprend des spécialités de la mer fraîches et des poissons d’eau de mer provenant de la pêche durable.

Pour mettre en scène cette offre de service variée ainsi que l’excellente qualité de la cuisine de façon attractive et actuelle, l’entreprise a cherché la solution adéquate. La clé du succès s’appelle « digital signage » - un système d’affichage sur mesure qui entretient les visiteurs et qui sert également de système d’information et de guidage.

Info Tuch-Screen

Mise en scène numérique d’un concept gastronomique

Faire forte impression – mais comment ? Naturellement avec du bon goût. En plus d’une bonne nourriture, El Pescador mise sur une hospitalité chaleureuse, la qualité et l’esthétique. Mais pas seulement.

A temps pour l’ouverture, Littlebit Technology a développé une solution de digital signage, en étroite collaboration avec l’intégrateur système ARP et en accord avec un bureau d’architecte pour restaurant et école de cuisine ainsi que le Shop du groupe Lee Fish. En combinaison avec un intérieur stylé, les displays multitouch mettent parfaitement en valeur les zones de vente, de cuisine et de consommation.

Präsentationsscreen

Le défi

La bonne cuisine rassemble et l’intérêt pour des shows et des cours de cuisine interactifs augmente.

Pour pouvoir observer les professionnels de la cuisine en pleine action lors de la préparation d’un menu à trois plats ou pour enregistrer les participants aux fourneaux, le groupe Lee Fish Group a prévu de monter des caméras et un écran juste au-dessus des îlots de cuisson. Après les travaux de planification et l’autorisation de la police du feu, il était clair qu’une solution anti incendie était nécessaire. Le display doit pouvoir garantir un fonctionnement à long terme même dans des conditions de grande chaleur.

Une autre exigence était de rendre des processus complexes le plus simple possible. Des débutants avec peu de connaissances techniques devaient être capables d’utiliser le système de façon intuitive. Pour des émissions live et des présentations numériques, une intensité de signal élevée était nécessaire.

L’expérience numérique aux fourneaux

Avec la solution installée dans El Pescador, l’art culinaire et une technique utile se rejoignent pour le participant et rendent l’événement inoubliable.

Digital Signage Installation

Si vous avez des questions par rapport au Digital Signage ou pensez à demander conseil à un spécialiste, n'hésitez pas à nous contacter. Nous attendons avec impatience vos questions et vos suggestions.


Sur le Display NEC 55’’ mince, les participants peuvent regarder les cuisiniers professionnels en pleine action. Pour cela, 3 caméras GoPro filment la cuisine de démonstration sous diverses perspectives. Le Public Display est équipé d’un verre de protection et est prédestiné pour la zone publique. Il est robuste, a une longue durée de vie et il est bien protégé contre les coups et les chocs.

Pour les manifestations d’entreprise et les fêtes, les images, les films ou les présentations peuvent être streamés directement par le laptop sur l’écran en Full HD.
Samsung Large Screen

Bienvenue, c’est par ici!

Trois Touchdisplays all-in-one d’Aopen dans l’escalier accueillent les visiteurs. Ils facilitent leur orientation et conduisent les visiteurs directement dans la cuisine de démonstration. Chaque information est visible en temps réel sur tous les displays.

Welcome Screen
Le Touchdisplay d’Aopen sur le comptoir de vente dans le Fish Shop informe sur le fonctionnement, les standards pour la pêche durable ainsi que sur la provenance des poissons et invite les visiteurs à des cours de cuisine sur le poisson (avec des pâtes fraîches, avec du caviar ou sur le grill).
Informations Touch Screen
Les participants trouvent, sur chaque îlot de cuisson, des recettes alléchantes sur le plan visuel et la marche à suivre pas à pas sur des tablettes Samsung. Les tablettes servent de livre de cuisine numérique dans lesquels les recettes sont regroupées et classées, permettant ainsi de les retrouver facilement.
Digitales Kochbuch
Les contenus pour les différents displays dans le réseau sont gérés et publiés par Google Chrome. La solution conviviale permet au personnel d’"El Pescador" de créer en tout temps les contenus de manière flexible et de les diffuser sur les différents écrans. L’utilisation est très simple et ne demande aucune connaissance technique.

L’installation peut sans problème être étendue à des displays supplémentaires. Les caméras Go-Pro sont reliées directement avec un écran 55’’ dans la cuisine de démonstration.

La connexion directe garantit une intensité de signal maximale et augmente les temps de réaction lors de l’affichage des contenus. Les GoPros peuvent être commandées par télécommande: allumer et éteindre; commencer ou terminer un enregistrement vidéo; prendre une photo ou effectuer des réglages – tout cela très facilement et à distance.
Digitales Kochbuch

Une expérience communautaire culinaire

Vous prévoyez d’organiser une fête, un événement d’équipe ou commercial ? Nous savons par expérience que la cuisine de démonstration d’«El Pescador » est idéale pour les événements de ce genre. L’équipement ? Stylé et généreux, avec l’amour du détail. L’ambiance ? Agréable et détendue.

Les participants préparent, selon les instructions du chef cuisinier, des mets raffinés et exclusifs aux îlots de cuisson équipés de façon professionnelle. Des spécialités de poisson scandinaves, du poisson à l’italienne ou à la marocaine. Découvrez des mets du monde entier et dégustez votre œuvre ensuite avec des amis ou des collègues de travail dans un environnement confortable.

El Pescador